Græskar og svinekødskuldre med bacon og løg opskrift

• I alt: 35 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: 4 portioner

Efterår er sæsonen med græskar, og mens folk klynger sig for alle deres græskar krydderi aromatiseret godbidder, har vi fundet en anden måde at integrere denne berømte fald orange appelsin i din hjemmekogningsrutine. Frisk græskar kan virke som en usandsynlig kompis for svineknoglen eller skulderen i starten, men det fungerer smukt i denne klassisk amerikanske skål.

ostesauce til pasta opskrift

Instruktionerne er så enkle som ingredienserne. Frisk skåret græskar sauteres med gule løg i baconfedt, før det simmeres med kyllingbuljong og krydderier. Derefter føjes det til perfekt sauteret svinekød. Vi elsker denne parabol serveret sammen med sider af andre efterårs favoritgrøntsager som friske grønne bønner og hvid ris til et komplet måltid.

ingredienser

• 1 skive tyk bacon
• 2 kopper friske, skrælede og skiver (¼ tommer stykker) græskar *
• 1 mellemgul løg, skrællet og skivet
• ½ kop frisk kyllingebestand eller dåse kyllingebuljong
• 1 pund svineknogle røv eller skulder, skåret i strip tommer strimler
• ½ tsk malet spisskummen
• Salt og peber efter smag

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

2. Sæt baconet i en stekepande eller wok, indtil det er gennemsigtigt.

   
   
   

3. Tilsæt græskarskiver og løg. Rør rundt i det gengivne baconfedt, og tilsæt kyllingebuljong.

   boston butt slow cooker opskrifter

4. Dæk og kog over medium varme, indtil græskaret er mørt, cirka 15 minutter. Fjern grøntsagerne fra gryden.

5. Genopvarm gryden og stiv svinekød, indtil det er færdigt, ca. 5 minutter.

6. Sæt grøntsagerne tilbage i gryden og smid med spisskummen, salt og peber. Dæk et øjeblik, så smagene kan udvikle sig, og server derefter varme.

* Cook's Notes

• Til denne opskrift ønsker du at lave mad med frisk græskarskive, ikke renset græskar eller dåseindstillinger. Tip om valg af de bedste græskar til madlavning, skal du tjekke vores guide til Sådan vælges græskar til madlavning.

• Når du laver mad eller bager med friske græskar, høstes en ekstra bonus græskarfrøene, som er fulde af zink og laver en lækker snack, når de ristes og krydres. Du kan lave ristede græskarfrø i ovnen eller mikrobølgeovnen!

Opskriftskilde: The Frugal Gourmet Cooks American af Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc)

Opskrifttags:

kalvekød scallopini opskrift citron hvidvin

• bacon
• entrance
• kinesisk
• efterår