Menu

Palak ki khichdi

  • I alt: 90 minutter
  • Forberedelse: 30 minutter
  • Cook: 60 minutter
  • Udbytte: 4 skåle (serverer 4)
12 vurderinger Tilføj en kommentar

Khichdi er en alsidig tallerken - den er god til sin egen men endnu bedre med en tilhørende pickle eller chutney. Der er adskillige versioner af det, men denne er populær blandt selv hos babyer. Det er en lækker måde at snige grøntsager ind i dine børns mad. Khichdi skal, når den er klar, have konsistensen af ​​meget tyk grød.

ingredienser

  • 3 spsk vegetabilsk / raps / solsikke madolie
  • 1 tsk spisskummenfrø
  • 1 tør rød chili opdelt i små stykker
  • 1 spsk ingefærpasta
  • 1 spsk hvidløgspasta
  • 3 store tomater, hakket fint
  • 250 g hakket grøn spinat
  • 1 kop lang / mellemstor ris
  • 1 kop Toor daal (se link nedenfor for billeder)
  • 1/2 tsk gurkemeje pulver
  • Salt efter smag
  • 3 kopper vand

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.



  2. Khichdi kan tilberedes i standard kogepande, men tilberedes hurtigst i en komfur. Opvarm madolien i gryden / trykskabet på medium varme.

  3. Når det er varmt, tilsæt spisskummen frø og tør rød chili til det. Steg, indtil det svirrende stopper, og tilsæt derefter ingefær- og hvidløgspastaer. Steg i 1 minut under omrøring ofte.



  4. Tilsæt de hakkede tomater og stek, indtil de er bløde og pulpede.

    bøf toppet med krabbekød

  5. Tilsæt spinaten, og omrør. Tilsæt nu ris, Toor daal, salt efter smag og de 3 kopper vand. Rør grundigt.

  6. Tillad, at vandet koges, og sæt derefter på dækket på komfuret. Kog, indtil du har hørt 3 fløjter / trykudgivelser. Sluk for varmen, og frigør trykket fra komfuret. Åbn dækslet. Khichdien skulle tilberedes nu.

  7. Hvis du bruger en standard gryde, skal du lave mad på medium varme. Når vandet koges, skal du reducere varmen lidt og dække. Kontroller lejlighedsvist og rør for at forhindre, at der brændes i bunden og for at sikre jævn madlavning. Kog, indtil risen og daalen er blød, og det meste af vandet er tørret op. Tilføj mere efter behov for at opretholde den krævede konsistens.

  8. Serveres med yoghurt og din yndlingschutney eller sylteagrik, når det koges!

Opskrifttags:

  • Ris
  • aftensmad
  • indian
  • familie middag