- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 123 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 123 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5 g | 6% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 87 mg | 29% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 14g | til 5% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
Lav et måltid af dette sunde og velsmagende udstoppede brød i Mughlai-stil. Server det sammen med din yndlingschutney.
ingredienser
- For dejen:
- 500 gram fuldkornsmel
- 1 kop mælk
- Dash salt (eller efter smag)
- Til udfyldning:
- 500 gram Masala Kheema (krydret hakket kød)
- 3 æg
- Ghee, vegetabilsk, canola eller solsikkeolie (til stegning)
Trin til at gøre det
Bland mel og salt i en stor skål efter smag. Tilsæt mælken lidt ad gangen og æl. Når mælken er opbrugt, tilsættes vand. Elt godt for at lave en mellemblød, glat dej. Våd din hånd og gnid over overfladen på dejen. Dæk med en fugtig klud, og hold den til side i 15 minutter.
Pisk æggene med salt efter smag og læg dem til side.
sovs til æg foo unge
Opdel dejen i lige store kugler, og pres derefter fladt. Rul en kugle ud på en melet overflade i en 4-tommer cirkel. Læg en stor skefuld af Masala Kheema i midten af cirklen, og fold kanterne på cirklen op for helt at dække og forsegle kødpåfyldningen inde. Fastgør foldene, der skal lukkes.
Tryk forsigtigt ned på den fyldte kugle for at flade den ud og rulle den, med meget blidt pres, ind i en 6-tommer cirkel. Gør dette i så mange parathas, som du vil. Den ubrugte dej kan køles og bruges senere i op til 3 dage. Når du er færdig med at rulle parathaserne ud, skal du sætte dem til side. Anbring dem over hinanden med et ark plastfolie mellem hinanden, så de ikke klæber til hinanden.
Varm en grillplade på en medium flamme. Sæt en paratha på den. Kog, indtil du ser små bobler vises på den øverste overflade, og vend derefter. Vent på, at der vises bobler på den overflade, der nu er på toppen. Smør denne overflade med en smule ghee eller madolie, og vend igen. Børst overfladen med noget æg, og vend igen. Smør den anden side, og børst også æg på det.
Parathaen er klar, når ægget på begge sider koges.
Opskrifttags:
- Bagværk
- frokost
- indian
- familie middag