Menu

Indisk stil rejer og blandet vegetabilsk karry

  • I alt: 35 minutter
  • Forberedelse: 10 minutter
  • Cook: 25 minutter
  • Udbytte: 4 til 6 portioner
11 vurderinger Tilføj en kommentar

I denne lækre parabol med let tilberedning parteres saftige rejer (rejer) sammen med blandede grøntsager og koges i en cremet kokosnødssaus. Serveres på en seng med almindelig kogt ris.

ingredienser

  • 5 spsk. vegetabilsk / canola / solsikke madolie
  • 1/2 kg blandede grøntsager - blomkål, gulerødder, ærter, franske bønner, kartofler - skåret i små stykker
  • 1 tsk. Paanch Phoran masala
  • 5 karryblade
  • 1 stor eller 2 mellemstore løg, hakket fint
  • 2 store tomater hakkede fint
  • 1 spsk. hvidløgspasta
  • 1 tsk. ingefær pasta
  • 1 tsk. koriander pulver
  • 1 tsk. spidskommen pulver
  • 1/4 tsk. gurkemeje pulver
  • 1/2 tsk. rødt chilipulver
  • salt efter smag
  • 1/2 kg rejer / rejer (udtalt, hoveder og haler fjernet)
  • 125 ml tyk kokosmelk
  • 2 tsk. citronsaft
  • 2 til 3 spsk. hakket frisk koriander

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.



  2. Sæt en dyb gryde eller wok på høj varme. Tilsæt 3 spiseskefulde madolie i den og opvarm.

    hvordan man laver ingefær simpel sirup

  3. Når olien er meget varm, tilsættes de blandede grøntsager til den og omrør stek, indtil de er let brunede.



  4. Fjern den med en slidset ske og hold den til side på papirhåndklæder til senere brug.

  5. Tilsæt resten af ​​madolien og varme i den samme gryde. Tilsæt nu Paanch Phonran, karryblade og lad det stege, indtil glødet stopper.

  6. Tilsæt nu løgene og steg dem til gennemsigtighed. Tilsæt tomater og hvidløg og ingefærpastaer. Steg denne masala i 1 minut under omrøring ofte.

  7. Tilsæt alt det pulveriserede krydderi og bland det godt. Steg, indtil olien begynder at adskille sig fra masalaen.

  8. Tilsæt nu rejerne og rør godt. Kog i 2 til 3 minutter - Kog IKKE for godt, ellers får rejerne gummiagtig.

    Louisiana Hot Sauce Buffalo Sauce

  9. Tilsæt de blandede grøntsager, kokosmelk, citronsaft og salt efter smag. Rør godt om og kog i 2-3 minutter.

  10. Pynt med hakket frisk koriander. Sluk for varmen.

  11. Server rejer og blandet vegetabilsk karry på en seng med almindelig kogt ris.

  12. God fornøjelse!

Opskrifttags:

  • Tomat
  • entrance
  • indian
  • hverdagsaften