Indisk blomkål med ingefær og bukkehornkløver (Gobhi Methi)

• I alt: 90 minutter
• Forberedelse: 70 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: Serverer 2

Gobhi methi, også kendt somgobi methi, er en traditionel indisk skål, der tilfældigvis er vegetarisk. Blomkål blomster marineres i en lækker ingefær og hvidløg yoghurt sauce, stegt derefter med løg og tomater. Hold gobhi methi med almindelig kogt ris eller varm chapatis (indisk fladbrød).

ingredienser

• 1/2 blomkål blomster
• 250 g bukkehornkløver (stilke fjernet)
• 2 tsk hvidløgspasta
• 1 tsk ingefærpasta
• 2 tsk korianderpulver
• 1 tsk spisepulver
• 1/2 tsk gurkemeje pulver
• 1/2 tsk rød chilipulver
• 1 kop yoghurt
• 2 spsk madolie
• vegetabilsk / raps / solsikkeolie)
• 1 stor løg (finhakket)
• 3 store tomater (finhakket)
• strejf salt (eller smag)
• 2 spsk lime juice (juice af 1 lime)
• 1/4 kop korianderblade (hakket, til garnering)

Trin til at gøre det

1. Bland godt yoghurt, ingefær og hvidløgspastaer og alle krydderierne.

   
   
   

2. Tilsæt blomkålblomsterne til denne blanding og mariner i en time.

   majsbrød med jalapenos og majs

3. Opvarm madolien i en gryde, tilsæt løgene og stek, indtil den er blød.

   
   
   

4. Tilsæt tomaterne, og stek indtil de er bløde.

   hvordan laver man kokosnødcreme

5. Tilsæt blomkål og yoghurtmarinade, og bland godt.

6. Tilsæt bukkehornkløverblade og bland godt. Tilsæt salt efter smag.

   hvad er haggis neeps og tatoveringer

7. Kog indtil blomkålen er færdig (men ikke for blød) under omrøring lejlighedsvis.

8. Sluk for ilden, pynt med limesaft og hakkede korianderblade og server.

Opskrifttags:

• Tomat
• indisk blomkål
• frokost
• indian