Hvis du er ude af lønnesirup, kan du prøve at fremstille denne søde erstatning

• I alt: 20 minutter
• Forberedelse: 5 minutter
• Cook: 15 minutter
• Udbytte: 1 kop (16 portioner)

Måske er en pandekagefrokost en søndagstradition i dit hus, eller at piske en batch var en anspørgsmæssig beslutning. De fluffy flapjacks er ikke et problem, hvis du har alle ingredienserne. Men hvad nu hvis du er ude af ahornsirup? Selvom intet virkelig kan erstatte smagen af ​​ren ahornsirup, kan du forvandle nogle pantry-hæfteklammer til en velsmagende og billigere erstatning, der skal bruges som topping til pandekager, vafler og fransk toast.

En af grundene til, at det er en udfordring at genskabe smagen af ​​ahornsirup, er, at det er et naturligt stof, der simpelt koges ned. Ahornsirup starter, da saften af ​​ahorntræer og kogning efter høsten koncentrerer sødmen og tykner den til den sirupagtige konsistens. Tapning af træerne foregår for hånd i et par måneder i den sene vinter / det tidlige forår. Den arbejdskrævende proces tegner delvis den høje pris for ren ahornsirup. Derudover tager det omkring 40 gallon sap at fremstille en gallon af ahornsirup.

Denne opskriften til ahornsiruperstatning resulterer i en løs karamellsauce, der er aromatiseret med ahornekstrakt. Selvom den ikke kan stå inde for ahornsirup i bagværk, udgør den en fin morgenmadsirup.

ingredienser

• 1/2 kop kornet sukker
• 1 kop brunt sukker (fast pakket)
• 1 kop vand (kogende)
• 1 tsk smør
• 1 tsk ahornekstrakt (eller vaniljeekstrakt)

Trin til at gøre det

1. Saml ingredienserne.

   
   
   

   opskrift på frossen frugtsalat

2. Spred det granulerede sukker i et jævnt lag i en tung stegepande.

3. Kog det over medium varme, indtil det begynder at smelte og blive brunt. Drej langsomt panden eller brug en silikone eller trespatel til forsigtigt at folde det flydende sukker fra kanterne ind i sig selv i midten.

4. Træk gryden af ​​varmen, så snart sukkeret bliver en ravvæske.

   let opskrift på bagt ziti med hakket oksekød

5. Tilsæt brunt sukker til en tung gryde.

6. Hæld det kogende vand over det, og lad det opløses uden at omrøre.

7. Tilsæt det karamelliserede hvide sukker til det smeltede brune sukker i gryden. Larm, omrør ofte, indtil blandingen tykner til sirupkonsistens.

8. Fjern panden fra varmen, og pisk smør og ahorn eller vaniljeekstrakt i.

9. Opbevares i en forseglet beholder, eller server straks med pandekager, vafler eller fransk toast.

   macaroni salat opskrifter med æg

Tips

• Selvom dette er en grundlæggende opskrift, er der et par ting, man skal huske på, når karamelliseringen af ​​sukkeret. Du er nødt til at se det karamelliserende sukker omhyggeligt, fordi det kan gå fra ønskeligt brunet til irreterbart brændt i løbet af få sekunder.
• Du skal også bære ovnvotter, når du arbejder med kogende sukker for at undgå særligt smertefulde forbrændinger.
• Hjemmelavet ahornsirup kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Varm saucen op til stuetemperatur (eller mere) inden servering, da den vil være for tyk til at hældes direkte fra køleskabet.

Opskriftsvariationer

• Maple sirup er ikke den eneste topping til morgenmad godbidder. Der er andre lækre måder at skabe en sirup til at dryppe over pandekager, vafler eller fransk toast.
• Tag din families yndlings marmelade eller gelé, og kog det ned med lidt vand, indtil det er en jævn konsistens. Du kan følge den samme procedure med frugtsaft (uden at tilsætte vand) og kog væsken forsigtigt, indtil den bliver tyk.
• Hvis du har frisk eller frossen frugt på hånden, skal du lægge en håndfuld i en gryde med lidt sukker og vand og koge under omrøring, indtil der dannes en sirup.
• For en dekadent behandling, træk Nutella eller ispåfyldninger som chokoladesauce, karamel, butterscotch-topping og pisket fløde.
• I bagning tilføjer ahornsirup både sødme og fugtighed til dej og lameller. Selvom du ikke kan bruge denne erstatning i stedet for ahornsirup i bageprodukter, kan du foretage nogle justeringer af din bagt gode opskrift for at efterligne smag og virkninger af ahornsirup. Du bliver nødt til at øge sukkeret til 1 kop for hver 3/4 kop lønnesirup, der kræves i opskriften, og tilføje yderligere 3 spiseskefulde væske til hver kop sukker, du ender med at bruge. Bagepulver bør også nedsættes med 1/4 tsk for hver kop sukker, da det er mindre surt end ahornsirup.
• Honning, melasse, agave nektar og majs sirup kan alle erstattes (1 til 1) for ahornsirup i opskrifter, skønt hver tilføjer en anden smag.

Opskrifttags:

• ahorn
• morgenmad
• amerikansk
• efterår